ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

نصرة النبى صلى الله عليه وسلم 
 عدد الضغطات  : 9196
أعلن معنا 
 عدد الضغطات  : 4857
أعلن معنا 
 عدد الضغطات  : 9905
جمعية تحفيظ القرآن الكريم ببارق 
 عدد الضغطات  : 5042 بوابة النصح الاسلامي 
 عدد الضغطات  : 15410 النصح لخدمات الويب 
 عدد الضغطات  : 6925 اليوتوب والفديو 
 عدد الضغطات  : 20376
بطاقات النصح الاسلامي 
 عدد الضغطات  : 16237 موقع هداية الحيارى 
 عدد الضغطات  : 9580 موقع عالم الطفولة 
 عدد الضغطات  : 8116 منتدى عالم السياحة 
 عدد الضغطات  : 6773
الجمعية الخيرية لتحفيظ القران الكريم بالليث .. أكفلني ولك مث 
 عدد الضغطات  : 6324  
 عدد الضغطات  : 7469 مؤسسة استشارات كنزي 
 عدد الضغطات  : 1220 أم ريناد لتنسيق الحفلات والأعراس 
 عدد الضغطات  : 1542
أعلن معنا 
 عدد الضغطات  : 4629



مطعم السفينة يهتم بالمأكولات والتحضيرات والتقليل من المزح والدعابة في المشاركة الواحدة بما لاتزيد عن ثلاث في كل مقال

الإهداءات

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: إلى المشتاقين إلى حفظ كتاب الله!!!!هدية (آخر رد :العضو الإسلامي)       :: جزاك الله خيرا أخي أسد الدين (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: الحمدلله نجحت (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: المفتاح والقفل (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: حكايات في تطوير الذات..!! (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: ( المجهول ) شعر (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: [ آلآحآسيس ] يبطي كسرهآ مآ جــبر ! (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: تُؤمـــل أنك يومًـا تتوب .. (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: كل ما يهمك عن الأحاديث الصحيحة والموضوعة وكيفية الكشف عنها للتأكد منها (آخر رد :ريتاج السلفية)       :: حوض النبي صلى الله عليه وسلم (آخر رد :ريتاج السلفية)      

إضافة رد
قديم 22 Apr 2009, 10:57 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
داعية ربها
ناصح مبتدىء

الصورة الرمزية داعية ربها

Icon14 مشكلات من حلويات الجزائرية




المقادير:

500غ لوز مطحون او 3كيلات لوز مطحون
300 غ سكر بودرة أو كيلة سكر غبرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن أو رقائق اللوز






طريقة التحضير





في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن أو الرقائق ونظغط برفق كي تلصق و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن ساخن لمدة10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة






رشي على المشوك بالسكر الناعم وضعي الحبات في كاسات من الورق



الجوزة بحلوة الترك










المقادير




العجينة
250 غ زبدة أو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين (فرينة)
عسل او عسيلة





الحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس زبدة او مرغرين
كاس عسل او عسيلة
علبة صغيرة حلوة الترك
قبضة او مول على شكل نصف جوزة







العجينة
في اناء ضعي 250 غ زبدة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون بالزبدة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة


boule de neige









مقادير العجينة



500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا




مقادير القطر أو الشربات



125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة




طريقة التحضير



في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف




ملاحظة :




يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة

كعك النقاش





مقادير العجين



3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبدة
3/2 مكيال سكر بودرة
2 ببيض
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر


مقادير الحشو

300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل


طريقة التحضير

نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية


كورني باللوز




المقادير:



اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجة


للحشو

250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة
كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد


طريقة التحضير

في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحظة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز


رزمة العروس





مقادير العجين


3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر



مقادير الحشو


500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم



طريقة التحضير


في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .







رد مع اقتباس
قديم 23 Apr 2009, 01:07 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
شذى الرياحين
ناصح مبدع

كبار الشخصيات 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

غزااااااااااااااااالين تبارك الله عليك

الله يعطيك الصحة







التوقيع

" يــــارب "
إِنْ كانَ قَلَّ زادِي فِي المَسِيرِ إِلَيْكَ
فَلَقَدْ حَسُنَ ظَنِّي بِالتَّوَكُّلِ عَلَيْكَ
رد مع اقتباس
قديم 23 Apr 2009, 04:17 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
المعتزه باسلامها
ناصح مبتدىء
إحصائية العضو







من مواضيعي


المعتزه باسلامها غير متواجد حالياً


رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

وااااااااااااااااااو وااااو عن جد تسسسسسسسسسسسسلمي يالغاليه ونتمنى المزييييد وشكرا







التوقيع

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

المعتزززززه بإسلامها

رد مع اقتباس
قديم 23 Apr 2009, 03:54 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
داعية ربها
ناصح مبتدىء

الصورة الرمزية داعية ربها

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

أشكركم على مروركم مع تمنيات لكم بالصحة و الهناء جربوهم و ردو عليا







رد مع اقتباس
قديم 25 Apr 2009, 12:57 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
اشراقات نفس
تـفائـل بالخـيـر تـجـده

الصورة الرمزية اشراقات نفس

الإداري المميز 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

ما شاء الله روعة

وشكل كعك النقاش ورزمة العروس لذييييييييذ

الله يعطيك العافية أختي







التوقيع

رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول :
من صوّر صورة فإن الله معذبه حتى ينفخ فيها الروح ،
وليس بنافخ فيها أبدا .

دعوة لحذف صور ذوات الأرواح من المنتدى
رد مع اقتباس
قديم 12 May 2009, 02:30 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
قرع القلوب

الإداري المميز 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

شكراً جزيلاً







التوقيع





فليرضَ عني الناس أو فليسخطوا أنا لم أعدْ أسعى لغيرِ رضاكْ
ذقتُ الهوى مراً ولم أذقِ الهوى ياربّ حلواً قبل أن أهواكْ

رد مع اقتباس
قديم 13 May 2009, 03:02 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
طيبتي اكبر همومي
ناصح متميز
استغفر الله واتوب اليه

الصورة الرمزية طيبتي اكبر همومي

عضو مميز 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

بارك الله فيك ***







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 13 May 2009, 02:40 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
صمت الزهور

الصورة الرمزية صمت الزهور

الإداري المميز 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

ما شاء الله

شكرا لك عزيزتي







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 26 May 2009, 06:44 PM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عطر المسك ( رحمها الله تعالى )

كبار الشخصيات 

رد: مشكلات من حلويات الجزائرية

يم يم

جبتيلي الجوع

حداكة هادي أختي

بارك الله فيك







التوقيع

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مشكلات, الجزائرية, حلويات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:42 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4. Copyright ©2000 - 2014,
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك اللهم واتوب اليك